Métodos cromatográficos especiais para a análise de fluído ruminal, silagem e leite de ruminantes

https://doi.org/10.22490/9789586519540
Julián Andrés Castillo Vargas (ed), ; Tiago Costa de Araújo (ed), ; Vinícius da Silva Botelho Duarte Gomes (ed), ; Raylon Pereira Maciel (ed), ; Rafael Mezzomo (ed),

Sinopse

A busca contínua pela maximização da produção de ruminantes e redução de seus efeitos negativos no meio ambiente, tem estimulado nos últimos anos, o desenvolvimento e implementação de diversas estratégias nutricionais e de alimentação animal. Produto desta otimização, obtiveram-se melhorias consideráveis, em termos de maior eficiência produtiva e qualidade composicional dos produtos derivados de ruminantes.

Essa tendência de “produzir mais com menos”, “produzir limpamente” e de “melhorar a qualidade nutricional” dos produtos derivados da produção de ruminantes tem exigido, nos últimos anos, maior intensidade na transdisciplinaridade. Isso implica que as ciências agrárias estão constantemente buscando apoio em ciências afins, como as ciências básicas, incluindo química, biologia, geologia, estatística, matemática e farmácia. Particularmente no caso das ciências químicas, estas fornecem ferramentas fundamentais na nutrição animal, para a tomada de decisões, do ponto de vista do conhecimento da composição de alimentos (por exemplo, forrageiras, concentrados, subprodutos etc.), tecidos (exemplo, órgãos, músculos e ossos) e derivados produtivos (exemplo, leite, carne e outros produtos alimentícios) de ruminantes. Assim, a química tem o potencial de apoiar tanto o elo primário quanto os subsequentes na cadeia de produção pecuária.

Em particular, a química analítica instrumental fornece ferramentas fundamentais para entender o impacto das estratégias nutricionais adotadas ou mesmo características do ruminante, no seu metabolismo de nutrientes e como isso influencia na qualidade de seus produtos. Nesse sentido, os métodos instrumentais modernos, mais especialmente os métodos cromatográficos e espectroscópicos, fornecem informações valiosas em termos da abundância e presença de compostos orgânicos de interesse, visando a produção de alimentos de melhor qualidade com menor custo ou impacto ambiental. No entanto, materiais específicos propondo o uso de técnicas cromatográficas acopladas às espectroscópicas no campo da produção animal são escassos e por vezes ausentes.

Desta forma, com esta publicação pretende-se fornecer um conjunto de ferramentas através da utilização de métodos químico-instrumentais focados na combinação de técnicas cromatográficas e espectroscópicas, que procuram fornecer ferramentas de diagnóstico para otimizar a produção de ruminantes. O material propõe diversas metodologias para a análise de metabólitos de interesse para a produção animal em fluido ruminal e leite de ruminantes, bem como em silagem, para esta espécie. O primeiro capítulo propõe um método rápido para a extração, separação e identificação de ácidos graxos voláteis (AGVs) no fluido ruminal, que são poderosos indicadores da digestibilidade ruminal de uma dieta. O capítulo 2 tem como foco a determinação de AGVs em silagem, que são indicadores de sua qualidade de armazenamento e produção. O capítulo 3 propõe uma abordagem prática para determinar quantitativamente diversas frações proteicas em caseína e proteína de soro de leite bubalino, as quais fornecem elementos essenciais para avaliar a qualidade nutricional do leite e os impactos da genética animal na mesma. E por fim, o capítulo 4 propõe uma metodologia completa para avaliação da dinâmica ruminal de ácidos graxos insaturados de cadeia longa, implementando o uso da cromatografia gasosa para sua separação e quantificação.

Os métodos propostos são derivados da experiência obtida pelos autores, no laboratório de análises especiais do departamento de zootecnia da Universidade Federal Rural da Amazônia. Da mesma forma, este material está associado ao projeto: " Estudio de metabolismo ruminal de ácidos grasos poliinsaturados, con énfasis en la biosíntesis de precursores de lípidos bioactivos en leche y carne de rumiantes, usando análisis de correlaciones canónicas” (Proyecto PIE: ECAPMAPIE 132020)”.

 

Palavras-chave: composto orgânico, cromatografía, método, ruminante

M´étodos cromatográficos
Baixe aqui

ISBN-13 (15)

978-958-651-954-0

Como Citar

Castillo Vargas, J. A. (Org.). (2023). Métodos cromatográficos especiais para a análise de fluído ruminal, silagem e leite de ruminantes. Sello Editorial UNAD. https://doi.org/10.22490/9789586519540

Séries Agricultura, pecuária e meio ambiente

Categorias Libro de formación

Direitos autorais (c) 2022
Sello Editorial UNAD

Publicado

outubro 31, 2023
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