Capítulo 3: Extração, identificação e quantificação de proteínas do leite bubalino usando a combinação de cromatografia líquida de alta eficiência de fase reversa (RP-HPLC) e medidas de espectroscopia no infravermelho próximo (NIRS)

Doutor em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”. Mestre em Produção Animal e Bacharel em Química pela Universidad Nacional de Colombia. Licenciado em Química pela Universidade Cruzeiro do Sul. Atualmente é Pós-doutorando ativo do Programa de Pós-Graduação Integra-do em Zootecnia nos Trópicos da Universidade Federal do Nor-te do Tocantins e da Universidade Federal Rural da Amazônia.  Contato: jcfcav@gmail.com

Licenciado em Ciências Naturais com habilitação em química pela Universidade do Estado do Pará. Atualmente é Técnico de Laboratório-Química da Universidade Federal Rural da Amazô-nia. Contato: tiago.araujo@ufra.edu.br

Mestre em Zootecnia e Zootecnista pela Universidade Federal Rural da Amazônia. Atualmente é consultor técnico na Premix Nutrição Animal. Contato: viniciusbotelhodg@gmail.com

Doutor e Mestre em Zootecnia, bem como Zootecnista pela Universidade Federal do Tocantins. Atualmente é docente da Universidade Federal Rural da Amazônia. Contato: raylonmaciel@ gmail.com

Doutor e Mestre em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Zootecnista pela Universidade do Estado de Santa Ca-talina. Atualmente é docente na Universidade Federal Rural da Amazônia. Contato: mezzomozoo@gmail.com