“Importancia del diseño y análisis de experimentos en ingeniería de alimentos”. Em Introducción a la ingeniera de procesamiento de alimentos, 159–175. Ciências Básicas, Tecnologia e Engenharia. Colombia,CO: Sello Editorial UNAD, 2025. Acesso em novembro 3, 2026. https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/book/291/chapter/1813.