“Cinética de formación de compuestos neoformados durante la etapa de tostado”. Estrategias para la mitigación de contaminantes neoformados en cacao y café tostados en el departamento del Huila, por Carlos Carranza et al., Sello Editorial UNAD, 2026, p. 25, https://doi.org/10.22490/UNAD.9786287857636.4.