“Estúdio técnico para a criação de um painel ‘trapiche’ no município da união, Sucre”. Pesquisa participativa na agroindústria de rapadura da Unión Sucre, por Jaime Luis Hernández Burgos et al., Sello Editorial UNAD, 2023, p. 56-80, https://doi.org/10.22490/9789586519496.02.