Valdés Restrepo, Magda Piedad, Maira Fernanda Ramírez Lasso, Sanin Ortiz Grisales, Andrea Vásquez García, Ginna Alejandra Ordóñez Narváez, Liliana Londoño Hernández, e Johannes Delgado Ospina. 2025. Introducción a la ingeniera de procesamiento de alimentos. Ciências Básicas, Tecnologia e Engenharia. Colombia,CO: Sello Editorial UNAD. https://doi.org/10.22490/UNAD.9786287786943.