Caracterización de compuestos neoformados (NFCs) en café y cacao: formación, comparación y evaluación de riesgos. (2026). Em C. Carranza, G. Gómez, K. Salas, D. Quiza, H. Cortes, F. Betancourt, J. Jimenez, M. Diaz, N. Guterrez, S. Vargas, J. Giron, M. Medina, Y. Barrios, C. Amorocho, & R. Meneses, Estrategias para la mitigación de contaminantes neoformados en cacao y café tostados en el departamento del Huila (p. 31). Sello Editorial UNAD. https://doi.org/10.22490/UNAD.9786287857636.2