Cinética de formación de compuestos neoformados durante la etapa de tostado. Em: Estrategias para la mitigación de contaminantes neoformados en cacao y café tostados en el departamento del Huila. Agricultura, pecuária e meio ambiente. Sello Editorial UNAD; 2026:25. doi:10.22490/UNAD.9786287857636.4