Mulheres colombianas cafeicultoras : uma força para a mudança

Diego Alberto Marín Idárraga, ; Jaime Alberto Buenaventura Monsalve, ; Karen Vanessa Marimón Sibaja, ; Guillermo Salamanca Grosso, ; Elvis Álvaro Yara Botache, ; Daniela Xiomary Ramírez Ortiz, ; Astrid Carolina Ospina Marín, ; July Alexandra Hernandez Lopez, ; Victoria Eugenia Hernandez Cruz, ; Yisela Cardozo Plazas,

Sinopse

O livro Mulheres colombianas cafeicultoras: uma força para a mudança oferece uma visão abrangente da produção de café por mulheres rurais na região de Cay (Ibagué, Colômbia) por meio de oito capítulos. Os primeiros capítulos contextualizam a produção de café nos âmbitos nacional e internacional, destacando programas de café sustentável, certificações e selos de qualidade. Em seguida, a obra aborda a igualdade de gênero na cafeicultura, com foco no acesso a serviços técnicos e na adoção de práticas agroecológicas. Além disso, são exploradas em detalhes a análise sensorial e a composição físico-química do café, bem como a qualidade do solo e da água, elementos cruciais para o cultivo. É apresentado um programa de extensão agrícola baseado nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) para melhorar a segurança alimentar e nutricional nas comunidades cafeeiras rurais. O livro se encerra com a medição do empreendedorismo rural na associação "Asoprocascada" de Cay.

Em suma, esta obra reflete o compromisso da academia em promover práticas sustentáveis e equitativas na produção de alimentos, proporcionando uma compreensão abrangente da cafeicultura em uma comunidade rural específica e seu impacto na vida das mulheres rurais.

Palavras-chave: Produtividade, extensão agrícola, associatividade, empoderamento, igualdade de gênero, engenharia de alimentos, psicologia

Capítulos

  • Capítulo 1. Panorama internacional y nacional del café, programas de cafés sostenibles en Colombia
  • Capítulo 2. Identificación de sellos de calidad y certificaciones, códigos de conducta y buenas prácticas de manufactura (BPM) en la gestión productiva del café en el marco de la seguridad alimentaria y nutricional (SAN).
  • Capítulo 3. Contexto del café producido por mujeres rurales en el corregimiento de Cay Cañón Combeima en Ibagué.
  • Capítulo 4. Mujer rural cafetera, cogestión y prácticas sociolaborales
  • Capítulo 5. Café producido en el corregimiento de Cay: composición fisicoquímica y análisis sensorial
  • Capítulo 6. Determinación de los análisis de suelos y análisis de aguas que irrigan el cultivo del café e importancia del agua potable para consumo humano en el corregimiento de Cay, Ibagué
  • Capítulo 7. Diseño e impacto del programa de extensionismo agropecuario en seguridad alimentaria y nutricional (SAN) para mujeres rurales cafeteras, basado en los objetivos del desarrollo sostenible (ODS) como herramienta de gestión en el desarrollo rural
  • Capítulo 8. Resultados de la Medición del Emprendimiento Rural (MER) aplicado a la asociación Asoprocascada de Cay, Ibagué, adaptado de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
Las mujeres cafeteras Colombianas: una fuerza par el cambio

ISBN-13 (15)

978-958-651-979-3

Como Citar

Marín Idárraga, D. A., Buenaventura Monsalve, J. A., Marimón Sibaja, K. V., Yara Botache, E. Á., Ramírez Ortiz, D. X., Ospina Marín, A. C., Hernandez Lopez, J. A., Hernandez Cruz, V. E., & Cardozo Plazas, Y. (2024). Mulheres colombianas cafeicultoras: uma força para a mudança (G. Salamanca Grosso, Org.). Sello Editorial UNAD. https://doi.org/10.22490/UNAD.9789586519793

Publicado

novembro 18, 2024