Caracterización de compuestos neoformados (NFCs) en café y cacao: formación, comparación y evaluación de riesgos. En: Estrategias para la mitigación de contaminantes neoformados en cacao y café tostados en el departamento del Huila [Internet]. Colombia,CO: Sello Editorial UNAD; 2026 [citado 2 de noviembre de 2026]. p. 31. (Agrícola, Pecuarias y del Medio Ambiente). Disponible en: https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/book/451/chapter/2666