Tovar Trujillo, Sandra Migdonia, et al. «Valor agregado para las organizaciones del sector agroindustrial del bizcocho de achira, desde las decisiones gerenciales y financieras». Perspectivas y desafíos para la competitividad: una mirada global desde los territorios, editado por Sandra Rocío Mondragón Arévalo et al., Sello Editorial UNAD, 2018, pp. 217-38, https://doi.org/10.22490/9789586516389.10.