«Caracterización de compuestos neoformados (NFCs) en café y cacao: formación, comparación y evaluación de riesgos». Estrategias para la mitigación de contaminantes neoformados en cacao y café tostados en el departamento del Huila, de Carlos Carranza et al., Sello Editorial UNAD, 2026, p. 31, https://doi.org/10.22490/UNAD.9786287857636.2.