Cinética de formación de compuestos neoformados durante la etapa de tostado. En: Estrategias para la mitigación de contaminantes neoformados en cacao y café tostados en el departamento del Huila. Agrícola, Pecuarias y del Medio Ambiente. Sello Editorial UNAD; 2026:25. doi:10.22490/UNAD.9786287857636.4