Tovar Trujillo, S. M.; González González, G. L.; Vargas Paredes, S. R. Valor agregado para las organizaciones del sector agroindustrial del bizcocho de achira, desde las decisiones gerenciales y financieras. En Perspectivas y desafíos para la competitividad: una mirada global desde los territorios; Mondragón Arévalo, S. R., Avendaño Avendaño, M., Pacheco Martínez, J. A., Eds.; Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios; Sello Editorial UNAD: Colombia,CO, 2018; pp. 217-238. https://doi.org/10.22490/9789586516389.10.