Quintana Fuentes, Lucas Fernando, and Alberto García Jerez. Evaluación Integral De La Calidad Sensorial Del Cacao. Básicas, Tecnología e Ingeniería. Colombia,CO: Sello Editorial UNAD, 2024. Accessed July 9, 2025. https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/book/343.