“Caracterización de compuestos neoformados (NFCs) en café y cacao: formación, comparación y evaluación de riesgos”, in Estrategias para la mitigación de contaminantes neoformados en cacao y café tostados en el departamento del Huila, Colombia,CO: Sello Editorial UNAD, 2026, p. 31. doi: 10.22490/UNAD.9786287857636.2.