“Capítulo 2. Estudio técnico para la creación de un ‘trapiche’ panelero en el municipio de la unión, Sucre” (2023) in Hernández Burgos, J. L. et al., Investigación participativa en la agroindustria panelera de la Unión Sucre. Colombia,CO: Sello Editorial UNAD (Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios), pp. 57–80. doi:10.22490/9789586519496.02.