Valdés Restrepo, Magda Piedad, Maira Fernanda Ramírez Lasso, Sanin Ortiz Grisales, Andrea Vásquez García, Ginna Alejandra Ordóñez Narváez, Liliana Londoño Hernández, and Johannes Delgado Ospina. 2025. Introducción a La Ingeniera De Procesamiento De Alimentos. Básicas, Tecnología E Ingeniería. Colombia,CO: Sello Editorial UNAD. https://doi.org/10.22490/unadUNAD.