Caracterización de compuestos neoformados (NFCs) en café y cacao: formación, comparación y evaluación de riesgos. In: CARRANZA, Carlos et al. Estrategias para la mitigación de contaminantes neoformados en cacao y café tostados en el departamento del Huila. Agrícola, Pecuarias y del Medio AmbienteColombia,CO: Sello Editorial UNAD,2026. p. 31. DOI: 10.22490/UNAD.9786287857636.2. Disponível em: https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/book/451/chapter/2666. Acesso em: 23 oct. 2026.