Capítulo 2. Estudio técnico para la creación de un “trapiche” panelero en el municipio de la unión, Sucre. (2023). In J. L. Hernández Burgos, R. del C. Atencio Orozco, Y. de J. . Galindo Mora, R. R. . Negrete Pérez, M. E. . Romero Torres, M. P. . Mendoza Combatt, O. D. . Narváez Morales, L. M. . Salgado González, C. P. . Tejada Vergara, C. . de la Hoz Charris, A. I. . Luna Vásquez, & D. Pérez Bravo, Investigación participativa en la agroindustria panelera de la Unión Sucre (pp. 57-80). Sello Editorial UNAD. https://doi.org/10.22490/9789586519496.02