Caracterización de compuestos neoformados (NFCs) en café y cacao: formación, comparación y evaluación de riesgos. In: Estrategias Para La mitigación De Contaminantes Neoformados En Cacao Y Café Tostados En El Departamento Del Huila. Agrícola, Pecuarias y del Medio Ambiente. Sello Editorial UNAD; 2026:31. doi:10.22490/UNAD.9786287857636.2